Über CoD Roter Reis

CoD™ Roter Reis wird durch Fermentation von Reismehl mit dem speziellen Hefepilz „Monascus purpureus“ hergestellt. Die typische rote Farbe erhält das Mehl während des Fermentationsprozesses. Rot fermentierter Reis ist daher nicht mit rotschaligem Reis, welcher als Lebensmittel erhältlich ist, zu verwechseln.

Die Anwendung von fermentiertem, roten Reis als Heilmittel in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) datiert im asiatischen Raum bereits bis ins Jahr 800 v.Chr. zurück. Eine Beschreibung der Heilwirkung findet sich z.B. bereits im „Ben Cao Gang Mu“, dem „Buch heilender Kräuter“ aus dem 16. Jahrhundert, das während der Ming-Dynastie verfasst wurde.

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